Gibeau Orange Julep 🍊

🥛 Pas qu'un simple jus d'orange..

Alors c'est toute une expédition pour pouvoir déguster cette étrange boisson qui pourtant fait partie des institutions locales à ne surtout pas manquer ! Effectivement pour rejoindre la seule et unique boutique de Gibeau Orange Julep, il faut remonter tout à l'ouest avec le métro, jusqu'à une zone industrielle comme seuls les américains savent faire ! 🛒

En sortant du métro, je comprend tout de suite que malgré le fait que j'aperçois la boutique au loin (et dieu sait qu'elle est difficile à rater c'est littéralement une ENORME ORANGE de plus de 3m de diamètre !), je vais sacrement en chier pour la rejoindre : il y a pas de trottoirs partout, la priorité aux bagnoles comme toujours, mais la légende de la boisson en vaut bien la peine non ?

Un peu d'histoire : En 1932, Hermas Gibeau souhaite se lancer dans la grande mode des jus de fruits lactés, notamment popularisés par Orange Julius l'équivalent américain ! En bon Canadien qu'il est, il faut un petit twist qui le distinguera de son voisin les fucking' 'ricains ! 🦅

L'Orange Julius est une sorte de milk-shake créé en mélangeant du jus d'orange gelé, de la glace broyée et une mixture de sucre en poudre et de crème ! Là où Gibeau va faire différemment c'est d'utiliser du lait en poudre au lieu de la crème et y ajouter une petite touche de vanille ! Le fait de mixer en broyant la glace va faire émulsionner le lait en poudre et donner une texture onctueuse et aérienne à la boisson !

🍴 On passe à table !

Pour compléter son produit phare, la boutique propose des combos avec un snack, on y trouve notamment des "Pogos" (des "Corn-Dogs" en fait, mais en Québécois) et des "Hot Dog Montréalais" ! J'ai pris les deux pour tout goûter !

Alors le Corn-Dog, rien à dire, je connais, c'est bon pas de surprises ! Par contre le Hot-Dog Montréalais, y a un petit twist un peu comme pour leur bagels : la saucisse est "steamée" comme ils disent et donc cuite à la vapeur et non bouillie ou grillée ! Y a un petit côté "cuisson basse température" alors qu'il s'agit d'une pauvre saucisse toute basique, mais ça lui donne une texture et un croquant sympa ! Comme une knack deluxe (et au bœuf pas au cochon DUH) L'autre truc typique du hot-dog local, ça va être de le garnir d'une salade de chou, moutarde et relish PAS de ketchup NO NO NO ! 🙅🏻‍♂️

Et ce jus alors ? Eh ben c'est une belle découverte ! Il a clairement le goût de ce qu'on peut imaginer quand on se dit : "Jus d'orange + boisson lactée + touche de vanille" mais par contre en bouche, de le concrétiser c'est une autre histoire ! C'est fort probable que je m'amuse à en refaire chez moi ! 🍊